Trhané šišky: Voňavá vzpomínka na dětství a jednoduchá radost z kuchyně našich babiček

V dalším díle pořadu "Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli" jsme se nechali okouzlit vůní a chutí tradičních trhaných šišek. Tento jednoduchý, ale geniální recept je dokonalým příkladem toho, jak naše babičky dokázaly z pár základních surovin vykouzlit lahodnou pochoutku, která pohladila na duši a dodala energii. Pojďme se společně ponořit do tajů přípravy těchto sladkých kousků a zjistit, proč bychom na ně neměli zapomenout.

1, Dnes si uvaříme trhané šišky. Je to recept, který pochází od mé babičky z jihovýchodní Moravy na pomezí Slovenska, kde žili se vařilo velmi jednoduše. Byl to chudý kraj, proto takové jednoduché recepty. Tyto šišky na závěr posypeme strouhankou nebo mákem a zalijeme přepuštěným máslem.

2, Z hladké a polohrubé mouky, špetky soli a trochu vlažné vody, vypracujeme hladké pružné těsto, které necháme odležet alespoň 30 min.

3, Na pomoučněném válu z těsta opatrně vyválíme hada, mezitím přivedeme k varu osolenou vodu.

4, Těsto si rozdělíme na několik částí a na řadu přichází trik pro praktické hospodyňky. Hada z těsta si namotáme na ruku a druhou navlhčenou rukou z něj postupně trháme kousky těsta a házíme do vroucí vody. Jakmile kousky vyplavou na hladinu necháme je 3 až 5 min. povařit.

5, Hotové šišky posypeme moučkovým cukrem a dochutíme buď opraženou strouhanku a nebo mletým mákem. Vše pak přelijeme přepuštěným máslem.

Tipy a triky od babiček:

Teplota surovin: Dbejte na to, aby všechny suroviny měly pokojovou teplotu, usnadní to kynutí těsta.

Nepřehnat s moukou: Přidávejte mouku postupně, aby těsto nebylo příliš tuhé.

Nebojte se nepravidelných tvarů: Právě nepravidelné kousky dodávají trhaným šiškám jejich charakteristický vzhled.

Trhané šišky nejsou jen sladká chuťovka, ale i symbol pohody a rodinného tepla. V "Dobrotách z ráje" věříme, že bychom si měli tyto jednoduché radosti připomínat a vracet se k nim. Zkuste si podle receptu našich babiček připravit tyto voňavé kousky a užijte si chvíle pohody s jejich neodolatelnou chutí.

Jaké jsou vaše nejoblíbenější sladké recepty z dětství?

Podělte se o ně s námi v komentářích!